日常生活中有许多人喜欢自己喝点酒,但是一大瓶酒开瓶 后一个人喝不完,这就让人为难了。众所周知,像啤酒一样,在打开酒瓶后,时间过久,就会影响到原来的饮用口感。那么开瓶以后,白酒可以保存多久?
1.酒类打开瓶装后的保存时间。
如果你觉得白酒是陈的香 ,那么白酒在开完酒后随意放多长时间都可以,那就错了。白酒尽管比啤酒容易保存,但同样有其自身的保存时间。一般而言,白酒在开瓶后,夏季的保存时间是7天,冬季是10-14天。
上述保存期是相对的。由于在实际保存过程中,其保存时间会受到环境因素的多方面影响。例如晃动和环境温度过高,会使酒加速挥发;与空气接触,会引起一些无法控制的化学变化;强光也可能引起酒体平衡的改变。
2.瓶装保存并不等于陈酿,回到“酒是陈的香”。
一般说来,白酒酿造出来后都是需要陈化保存的,在陶坛中存放,有利于白酒中的香类物质慢慢反应,使香气与味道达到一种平衡。
但是这一作用一般都是在装瓶出厂前完成的,装瓶后的酒一旦打开,由于酒体与空气接触,就会破坏之前的平衡环境,使得酒体不能再进行陈化。
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