常饮用酱香型白酒的人都知道：酱香型酒基本上都是53度，那么，为什么大部分酱香型白酒都是53度？这个酒精度对于酱香酒是否有特殊的意义？

要从酱香型白酒的生产工艺谈起，因为酱香型白酒在酿造过程中要两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经过近1年的生产周期，出酒率均低于30%，接酒时酒精度数在55-60度左右，贮藏期一般超过3年，此时成品酒基本只能达到53度左右。

又正因为如此，才创造出酱香型白酒优质53度的口感，53度的酱香型白酒是最醇厚最好的酱香型白酒，不相信这一点的朋友可以对比不同度数的酱香型白酒。

与此同时，53度左右是酒精与水缔合最强烈的浓度，而在53度时，酒精与水分子的结合最为强烈。

再加上酱香型白酒存放时间长，游离酒类分子量小，使53度酱香型白酒的浓度趋于稳定，这在国内外各大蒸馏酒中都独树一帜。

酱酒存放数年后，酱香依然浓郁，酒精度稳定也是其原因。

曾有一项经典科学实验：53.94ml酒精加上49.83的水，混合物体积为100ml而非103.77ml。

酱香型白酒只有53度时，水分子和酒精分子的结合最为紧密，才显得那么稳固和持久，任岁月流逝，却历久弥新。

可以说53°，那是酱香型白酒一种恰到好处的状态。

正如我们的生活，假如承受的太多，脚步又太重，如果挂得太少，走不稳就会飘浮。

酱香型白酒的精度在53度时，正如黄金分割点，没有取正中，不是左右一样，却是构架得那么和谐。

还可以说53°，是用时间来定义的标准。

前人恪守正宗七彩酱香型白酒工艺，以最原始的情感传承，我们对于五十三度，并非发明，而是发觉。

酱酒53°，是千年酿酒文化的结晶，这并非刻意追求，而是自然形成。

长时间储存，使缔合更牢固。

它也充分说明，随时间流逝，酒精分子自由减少，对身体的刺激性减少，对健康的好处也可想而知。

十友八九由贵州本土一帮好酱友联合国内数十位产业互联网精英经过半年的筹划发起并成立，公司坚定于以平台化、亲品质、重服务为方向、以酱酒产业为根基做第一入口、依托互联网为工具，致力于链接全国高端商务人士、企业主及其家庭，结合大数据及平台会员共享信息，为会员们提供淳朴的贵州良品和会员内循环资源交流，将其打造为好物、好家、好事业的服务平台